Pasta trafilata al bronzo 

la trafilatura al bronzo fa si che il sugo sia meglio assorbito dalla pasta.

Pasta all' uovo 

Utilizzate uova solo di prima qualità e rigorosamente controllata.

Pasta integrale e al farro

Questa tipologia di pasta utlizza un particolare grano integrale macinato a pietra.

 

PASTA RICCI

Pasta Ricci: la pasta di Ferrara

Il PASTIFICIO RICCI nasce negli anni 50 a Ferrara e subito si distingue per la produzione di pasta alimentare di semola di grano duro di prima qualità. Con il tempo amplia l'attività sino a comprendere prodotti di pasticceria e pane fresco.

 

Gestito dalla famiglia Ricci, il pastificio è un’azienda a conduzione familiare che porta avanti e difende i segreti di una lavorazione artigianale, senza tuttavia rinunciare alle migliorie che l’innovazione tecnologica apporta al processo di lavoro.

 

Il pastificio utilizza ingredienti semplici, che lavora con una sapienza antica: il risultato sono prodotti sani e genuini dal sapore davvero unico. Su tutti oltre naturalmente alle specialità regionali come i garganelli, la gramigna, gli strozzapreti, i maccheroni al torchio, gli spaghetti alla chitarra e le rinomate paste speciali al tartufo, funghi porcini e al cioccolato. La produzione è stata ampliata con gli ultimissimi tipi di pasta, quali agli spinaci, alla zucca e al sapore di noce moscata.

 

PRODOTTI

La pasta consta di quattro linee di prodotto:

 

  • Pasta di semola di grano duro: che comprende tutti i formati tradizionali come i maccheroni, le penne, gli spaghetti e i formati corti da brodo.

  • Pasta trafilata al bronzo: Calamari, paccheri, fusilli, rigatoni e spaghetti alla chitarra.

  • Pasta all' uovo: comprende sia la pasta corta come i garganelli, gli strozzapreti, i farfalloni, sia la pasta lunga come le tagliatelle, i tagliolini, le finissime, le lasagne e e tagliatelle paglia e fieno. Produciamo anche la pasta all' uovo da brodo.

  • Pasta speciale: pasta al farro, alla zucca, noce moscata e spinaci.

Il nostro indirizzo:

Pastificio Ricci
via Palmirano 66
Gaibanella

(FERRARA) IT 

TEL: +39 053262663

 

 

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